[신동아방송 경인 = 이창원 기자]
기온이 오르는 여름철을 앞두고 식약처가 어린이집 급식 위생 점검에 나섭니다.
식품의약품안전처(처장 오유경)는 5월 11일부터 29일까지 전국 어린이집 집단급식소 6,300여 곳을 대상으로 지방정부와 합동으로 위생 지도·점검을 실시한다고 밝혔습니다.
식약처는 올해 전국 어린이집 집단급식소 1만 500여 곳을 전수 점검할 계획입니다. 이번 5월 점검에서는 전체의 약 60%를 확인하고, 나머지 40%는 10월에 실시합니다.
주요 점검 내용은 소비기한이 지난 제품의 사용·보관 여부, 보존식 보관 여부, 식품의 위생적인 취급, 조리실 등 급식 시설의 위생관리 실태 등입니다. 보존식은 집단급식소에서 조리·제공한 식품을 매회 1인분씩 영하 18도 이하에서 144시간 이상 보관하는 것을 말합니다. 점검과 함께 급식용 조리도구와 조리식품도 수거해 식중독균 오염 여부를 검사합니다.
점검 기간에는 대량 음식 조리 시 주의사항과 올바른 식기류 세척·소독 방법 등 식중독 예방 교육과 홍보도 함께 진행됩니다.
식약처는 면역력이 약한 영유아가 이용하는 시설인 만큼 조리종사자와 급식시설의 위생관리를 철저히 해야 한다고 강조했습니다.