Áö³ 6¿ùºÎÅÍ ½ÃÀÛµÈ À帶·Î ¹è¼ö°¡ ¿øÈ°ÇÏÁö ¾ÊÀº Äá ¹ç¿¡¼´Â Äá ÀÙÀÌ ´©·¸°Ô º¯ÇÏ´Â ½ÀÇØ Áõ»óÀ» º¸ÀÌ´Â °÷ÀÌ ÀÖ´Ù. ÀÌ°ÍÀÌ ½ÉÇØÁö¸é ¸»¶óÁ×°Ô µÇ´Âµ¥, ²ÉÀÌ ÇÊ ¶§ ½ÀÇظ¦ ¹ÞÀ¸¸é ¼ö·®°¨¼Ò°¡ ½ÉÇÏ´Ù. µû¶ó¼ ºñ°¡ ¸¹ÀÌ ³»¸± ¶§´Â ¹è¼ö°¡ Àß µÇµµ·Ï Á¶Ä¡ÇÏ°í ½ÀÇØ°¡ ¹ß»ýÇÏ¸é ¿ä¼Ò 0.5~1.0%(¹° 20§¤´ç ¿ä¼Ò 100~ 200g)¾×À» ¿±¸é½Ãºñ ÇÑ´Ù. ¿±¸é½Ãºñ´Â ¹æÄ¡ÇßÀ» ¶§º¸´Ù ¼ö·®ÀÌ 22% ´Ã¾î³ª´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù°í ¸»Çß´Ù.
¹«´õÀ§°¡ ½ÃÀ۵Ǵ 8¿ùÀº Äá ²ÉÀÌ ÇÇ°í ²¿Åõ¸®°¡ ¸ÎÈ÷´Â Áß¿äÇÑ ½Ã±â·Î °í¿Â°ú °¡¹³ÀÌ µ¿½Ã¿¡ ¹ß»ýÇÏ¸é ²ÉÀÌ Àß ¶³¾îÁö°í ²¿Åõ¸®°¡ ¸ÎÈú ¶§ ÀåÇØ°¡ ¹ß»ýÇÑ´Ù. ÄáÀº ²ÉÀÌ ÇÊ ¶§ºÎÅÍ ¾à 1°³¿ù µ¿¾È Àü »ýÀ°±â°£¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ¼öºÐÀÇ ¾à 80%¸¦ Èí¼öÇϴµ¥ À̶§ °¡¹³ÀÌ µé¸é Äá ²¿Åõ¸® ¼ö°¡ ÁÙ¾îµé°í Äá¾ËÀÇ ¹«°Ô³ª Å©±âµµ 14~20%Á¤µµ °¨¼ÒÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. µû¶ó¼ °¡¹³ÀÌ ½ÃÀÛµÉ ¶§´Â °í¶û¿¡ ¹° Èê·¯ ´ë±â¸¦ ÇÏ°í ½ºÇÁ¸µÅ¬·¯, ºÐ¼ö È£½º µîÀ» ÀÌ¿ëÇؼ ¹°À» ´ëÁØ´Ù.
ÀÌ¿Í ÇÔ²² Äá¿¡ ÇÇÇظ¦ ÁÖ´Â ÁÖ¿ä ÇØÃæÀ¸·Î´Â ÆĹ㳪¹æ, ´ã¹è°Å¼¼¹Ì³ª¹æ, ³ë¸°Àç, Áøµ÷¹° µîÀÌ ÀÖ´Ù. ÀÌÁß 3·É ÀÌ»óÀÇ ³ª¹æ À¯ÃæÀº ¹æÁ¦È¿°ú°¡ ¶³¾îÁö¹Ç·Î Áö¼ÓÀûÀÎ ¿¹Âû·Î ¹Ýµå½Ã Ãʱ⿡ Àû¿ë¾àÁ¦·Î ¹æÁ¦ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ, Äá ²¿Åõ¸®°¡ »ý±â°í Äá¾ËÀÌ Ä¿Áö´Â 8¿ù Áß¼øºÎÅÍ ³ë¸°Àç·ù°¡ ¹ß»ýÇÏ¿© Äá ²¿Åõ¸®¸¦ °¡ÇØÇÏ¿© Ç°ÁúÀ» ¶³¾î¶ß¸®°Å³ª ¼ö·®À» °¨¼Ò½ÃÅ°±â ¶§¹®¿¡ ÀÌ´Þ Áß¼øºÎÅÍ 2~3ȸ Àû¿ë¾àÁ¦·Î ¹æÁ¦ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¾Æ¿ï·¯ ºÒ¸¶¸§º´, µéºÒº´ µî°ú °°Àº ¼¼±Õ¼ºº´°ú °õÆÎÀÌ¿¡ ÀÇÇÑ º´±îÁö ¹æÁ¦Çϵµ·Ï ÇÑ´Ù.
°æ³²µµ³ó¾÷±â¼ú¿ø Á¤°æÈñ ÀüÀÛ´ã´çÀº ¡°À̹ø ´Þ Äá ²¿Åõ¸®°¡ »ý±â°í Äá ¾ËÀÌ ÀÚ¶ó´Â ½Ã±â¿¡ ¹° °ü¸®¿Í ÇØÃæ¹æÁ¦¸¦ öÀúÈ÷ Çؼ Äá ³ó»ç°¡ ¼º°øÀûÀ¸·Î µÉ ¼ö Àֱ⸦ ¹Ù¶õ´Ù.¡±¶ó°í ÇÏ¿´´Ù.
È«¼øÅ ±âÀÚ ±â»ç ´õº¸±â
hst9287@hanmail.net